{"id":3280,"date":"2024-10-21T16:03:16","date_gmt":"2024-10-21T14:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/?p=3280"},"modified":"2025-01-20T09:54:09","modified_gmt":"2025-01-20T08:54:09","slug":"griddleplatten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/griddleplatten\/","title":{"rendered":"Griddleplatten"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small width_full\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_boxes stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-3 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner type_sticky\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-menu hide_on_mobiles layout_ver style_links us_menu_1 with_children\" style=\"--main-gap:1.5rem;--main-ver-indent:0.8em;--main-hor-indent:0.8em;--sub-gap:1.5rem;\"><ul id=\"menu-gastro-wiki\" class=\"menu\"><li id=\"menu-item-3546\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3546\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/\">Gastro Wiki<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3558\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3558\"><a href=\"#\">Buffet &#038; Catering<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3429\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3429\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/chafing-dishes\/\">Chafing Dishes<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3351\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3351\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/gluehweinkocher\/\">Gl\u00fchweinkocher<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3350\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3350\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/suppenkessel-und-thekenkessel\/\">Suppenkessel und Thekenkessel<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3432\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3432\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/waermelampen\/\">W\u00e4rmelampen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li id=\"menu-item-3551\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3551\"><a href=\"#\">Kochger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3421\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3421\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/crepe-eisen\/\">Cr\u00eape-Eisen<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3357\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3357\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-pizzaoefen\/\">Elektrische Pizza\u00f6fen<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3354\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3354\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-reiskocher\/\">Elektrische Reiskocher<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3352\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3352\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/griddleplatten\/\">Griddleplatten<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3349\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3349\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/gyrosgrill\/\">Gyrosgrills<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3556\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3556\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/nudelkocher\/\">Nudelkocher<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3347\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3347\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/teppanyaki-grill\/\">Teppanyaki-Grill<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3353\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3353\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/waffeleisen\/\">Waffeleisen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li id=\"menu-item-3559\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3559\"><a href=\"#\">K\u00fcchenger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3356\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3356\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrisches-doenermesser\/\">Elektrische D\u00f6nermesser<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3355\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3355\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-gemueseschneider\/\">Elektrische Gem\u00fcseschneider<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3345\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3345\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/fleischwolf\/\">Fleischwolf<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3438\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3438\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/spiralkneter\/\">Spiralkneter<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3346\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3346\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/vakuumierer\/\">Vakuumierer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li id=\"menu-item-3560\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3560\"><a href=\"#\">K\u00fchlger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3435\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3435\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/eiswuerfelbereiter\/\">Eisw\u00fcrfelbereiter<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3348\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3348\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/kuehlvitrinen\/\">K\u00fchlvitrinen<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3343\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3343\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/pizzatisch\/\">Pizzatisch<\/a><\/li><li id=\"menu-item-3344\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3344\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/schockfroster\/\">Schockfroster<\/a><\/li><\/ul><\/li><li id=\"menu-item-3650\" class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3650\"><a href=\"#\">Sonstiges<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li id=\"menu-item-3651\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3651\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/saladette\/\">Saladetten<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><style>.us_menu_1 .menu>li>a{color:var(--color-content-text)}.us_menu_1 .menu>.menu-item:not(.current-menu-item)>a:hover{color:var(--color-header-middle-text-hover)}.us_menu_1 .menu>.current-menu-item>a{color:var(--color-header-top-text)}@media ( max-width:600px ){.us_menu_1 .menu{display:block!important}.us_menu_1 .menu>li{margin:0 0 var(--main-gap,1.5rem)!important}}<\/style><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none hide_on_mobiles\"><a class=\"w-btn us-btn-style_2\" href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/\"><span class=\"w-btn-label\">zur\u00fcck zum Gastro wiki<\/span><\/a><\/div><div class=\"w-tabs hide_on_default hide_on_laptops hide_on_tablets style_default switch_click accordion has_scrolling\" style=\"--sections-title-size:inherit\"><div class=\"w-tabs-sections titles-align_none icon_chevron cpos_right\"><div class=\"w-tabs-section\" id=\"u583\"><button class=\"w-tabs-section-header with_icon\" aria-controls=\"content-u583\" aria-expanded=\"false\"><i class=\"material-icons\">menu<\/i><div class=\"w-tabs-section-title\">Gastro Wiki Men\u00fc<\/div><div class=\"w-tabs-section-control\"><\/div><\/button><div  class=\"w-tabs-section-content\" id=\"content-u583\"><div class=\"w-tabs-section-content-h i-cf\"><div class=\"w-menu layout_ver style_links us_menu_2 with_children\" style=\"--main-gap:1.5rem;--main-ver-indent:0.8em;--main-hor-indent:0.8em;--sub-gap:1.5rem;\"><ul id=\"menu-gastro-wiki-1\" class=\"menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3546\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/\">Gastro Wiki<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3558\"><a href=\"#\">Buffet &#038; Catering<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3429\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/chafing-dishes\/\">Chafing Dishes<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3351\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/gluehweinkocher\/\">Gl\u00fchweinkocher<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3350\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/suppenkessel-und-thekenkessel\/\">Suppenkessel und Thekenkessel<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3432\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/waermelampen\/\">W\u00e4rmelampen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3551\"><a href=\"#\">Kochger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3421\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/crepe-eisen\/\">Cr\u00eape-Eisen<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3357\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-pizzaoefen\/\">Elektrische Pizza\u00f6fen<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3354\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-reiskocher\/\">Elektrische Reiskocher<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3352\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/griddleplatten\/\">Griddleplatten<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3349\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/gyrosgrill\/\">Gyrosgrills<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3556\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/nudelkocher\/\">Nudelkocher<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3347\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/teppanyaki-grill\/\">Teppanyaki-Grill<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3353\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/waffeleisen\/\">Waffeleisen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3559\"><a href=\"#\">K\u00fcchenger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3356\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrisches-doenermesser\/\">Elektrische D\u00f6nermesser<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3355\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/elektrische-gemueseschneider\/\">Elektrische Gem\u00fcseschneider<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3345\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/fleischwolf\/\">Fleischwolf<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3438\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/spiralkneter\/\">Spiralkneter<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3346\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/vakuumierer\/\">Vakuumierer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3560\"><a href=\"#\">K\u00fchlger\u00e4te<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3435\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/eiswuerfelbereiter\/\">Eisw\u00fcrfelbereiter<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3348\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/kuehlvitrinen\/\">K\u00fchlvitrinen<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3343\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/pizzatisch\/\">Pizzatisch<\/a><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3344\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/schockfroster\/\">Schockfroster<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"menu-item menu-item-type-custom menu-item-object-custom menu-item-has-children menu-item-3650\"><a href=\"#\">Sonstiges<\/a><ul class=\"sub-menu\"><li class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-post menu-item-3651\"><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/saladette\/\">Saladetten<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><style>.us_menu_2 .menu>li>a{color:var(--color-content-text)}.us_menu_2 .menu>.menu-item:not(.current-menu-item)>a:hover{color:var(--color-header-middle-text-hover)}.us_menu_2 .menu>.current-menu-item>a{color:var(--color-header-top-text)}@media ( max-width:600px ){.us_menu_2 .menu{display:block!important}.us_menu_2 .menu>li{margin:0 0 var(--main-gap,1.5rem)!important}}<\/style><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-9 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner us_custom_0ab46886 type_sticky\"><div class=\"wpb_wrapper\"><section class=\"l-section wpb_row us_custom_3f215546 height_auto width_full\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-8 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h1 class=\"w-post-elm post_title align_left entry-title color_link_inherit\">Griddleplatten<\/h1><div class=\"w-hwrapper align_none valign_top\"><time class=\"w-post-elm post_date entry-date updated\" datetime=\"2025-01-20T09:54:09+01:00\" itemprop=\"dateModified\"><i class=\"material-icons\">event<\/i><span class=\"w-post-elm-before\">zuletzt aktualisiert am <\/span>20. Januar 2025<\/time><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner us_custom_29a46200\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_2\" href=\"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/gastro-wiki\/\"><span class=\"w-btn-label\">zur\u00fcck zum Gastro wiki<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<div class=\"wpb_text_column us_custom_df5f4c97 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h1>Wie man eine Griddleplatte in der Gastronomie verwendet:<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/kochgeraete\/grill-und-bratplatten\/griddle-platten\">Griddleplatten<\/a>, auch Bratplatten genannt, sind vielseitige und leistungsstarke Ger\u00e4te in der Gastronomie, die f\u00fcr das Grillen, Braten und Garen von Fleisch, Gem\u00fcse, Eiern und vielem mehr verwendet werden. Sie bieten eine gro\u00dfe Kochfl\u00e4che und erm\u00f6glichen es, mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten, was sie ideal f\u00fcr Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe macht. In diesem WikiHow lernst du, wie du eine Griddleplatte in der Gastronomie richtig ausw\u00e4hlst, verwendest und pflegst, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2><a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/kochgeraete\/grill-und-bratplatten\/griddle-platten\">Die richtige Griddleplatte ausw\u00e4hlen<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<ol>\n<li><strong>Arten von Griddleplatten<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Elektrische Griddleplatten<\/strong>: Diese Modelle sind sehr beliebt in der Gastronomie, da sie einfach zu bedienen sind, eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur bieten und in jeder K\u00fcche eingesetzt werden k\u00f6nnen, die Zugang zu Elektrizit\u00e4t hat.<\/li>\n<li><strong>Gasbetriebene Griddleplatten<\/strong>: Gasgriddleplatten erhitzen sich schnell und bieten pr\u00e4zise Steuerung der Temperatur. Sie sind oft in Gro\u00dfk\u00fcchen und mobilen Catering-Einheiten im Einsatz.<\/li>\n<li><strong>Gerippte vs. glatte Platten<\/strong>: W\u00e4hle je nach deinem Men\u00fc entweder eine <strong>glatte Oberfl\u00e4che<\/strong>, die sich gut f\u00fcr Pfannkuchen, Eier oder Gem\u00fcse eignet, oder eine <strong>gerippte Oberfl\u00e4che<\/strong>, die ideal f\u00fcr Fleisch ist und den charakteristischen Grillstreifen verleiht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Gr\u00f6\u00dfe und Kapazit\u00e4t<\/strong>\n<ul>\n<li>W\u00e4hle die Gr\u00f6\u00dfe der Griddleplatte entsprechend der Anzahl der Portionen, die du gleichzeitig zubereiten m\u00f6chtest. Kleine Ger\u00e4te sind f\u00fcr Restaurants mit geringem Aufkommen geeignet, w\u00e4hrend gro\u00dfe Griddleplatten, die mehrere Speisen auf einmal fassen, perfekt f\u00fcr Gro\u00dfk\u00fcchen oder Schnellrestaurants sind.<\/li>\n<li>Ber\u00fccksichtige den <strong>Platzbedarf<\/strong> in deiner K\u00fcche. Griddleplatten gibt es in verschiedenen Breiten, von kompakten 40 cm bis zu gro\u00dfformatigen Modellen, die mehr als einen Meter breit sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Material der Kochfl\u00e4che<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Stahl- oder Gusseisenplatten<\/strong> bieten eine ausgezeichnete W\u00e4rmeverteilung und sind langlebig, was sie ideal f\u00fcr den intensiven Einsatz in der Gastronomie macht. Sie sind robust und behalten auch bei hoher Nutzung eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur.<\/li>\n<li><strong>Verchromte Griddleplatten<\/strong> sind leichter zu reinigen und verhindern das Anhaften von Lebensmitteln, was die Effizienz in der K\u00fcche verbessert.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Leistung und Temperaturkontrolle<\/strong>\n<ul>\n<li>Die Leistung wird in Kilowatt (kW) gemessen. F\u00fcr die Gastronomie solltest du Griddleplatten mit einer Leistung von 3 bis 12 kW in Betracht ziehen, abh\u00e4ngig von der Gr\u00f6\u00dfe und der Menge der zu verarbeitenden Lebensmittel.<\/li>\n<li>Gute Griddleplatten verf\u00fcgen \u00fcber <strong>separate Temperaturzonen<\/strong>, sodass du verschiedene Speisen gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten kannst.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2>Die Griddleplatte vorbereiten<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<ol>\n<li><strong>Vorheizen der Griddleplatte<\/strong>\n<ul>\n<li>Schalte die Griddleplatte ein und lasse sie mindestens 10 bis 15 Minuten vorheizen, damit die Kochfl\u00e4che die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht. Die empfohlene Temperatur f\u00fcr die meisten Anwendungen liegt zwischen <strong>180 \u00b0C und 250 \u00b0C<\/strong>, je nach den zu garenden Lebensmitteln.<\/li>\n<li>Verwende ein <strong>Infrarot-Thermometer<\/strong>, um die genaue Temperatur der Kochfl\u00e4che zu \u00fcberpr\u00fcfen und sicherzustellen, dass sie gleichm\u00e4\u00dfig erhitzt wird.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Ein\u00f6len der Kochfl\u00e4che<\/strong>\n<ul>\n<li>Trage vor dem ersten Gebrauch und auch vor jeder Verwendung eine d\u00fcnne Schicht <strong>Speise\u00f6l<\/strong> oder <strong>Butter<\/strong> auf die Griddleplatte auf, um das Anhaften von Speisen zu verhindern und eine gleichm\u00e4\u00dfige Br\u00e4unung zu gew\u00e4hrleisten. Verwende einen <strong>K\u00fcchenpinsel<\/strong> oder ein <strong>Tuch<\/strong>, um das Fett gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Vorbereitung der Lebensmittel<\/strong>\n<ul>\n<li>Bereite deine Zutaten vor, indem du Fleisch, Gem\u00fcse oder Teigwaren in die gew\u00fcnschte Gr\u00f6\u00dfe schneidest. Achte darauf, dass alle Lebensmittel eine gleichm\u00e4\u00dfige Dicke haben, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen auf der Griddleplatte zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<li>F\u00fcr bestimmte Fleischsorten, wie Burger oder Steaks, kannst du die Lebensmittel vor dem Braten leicht mit Gew\u00fcrzen und \u00d6l einreiben, um den Geschmack zu verbessern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2>Kochen auf der Griddleplatte<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h4><\/h4>\n<ol>\n<li><strong>Lebensmittel gleichm\u00e4\u00dfig verteilen<\/strong>\n<ul>\n<li>Lege die Lebensmittel gleichm\u00e4\u00dfig auf die hei\u00dfe Griddleplatte, ohne die Platte zu \u00fcberladen. Wenn zu viele Lebensmittel gleichzeitig auf der Platte sind, sinkt die Temperatur, und die Speisen garen nicht gleichm\u00e4\u00dfig.<\/li>\n<li>Nutze verschiedene Temperaturzonen, um unterschiedliche Lebensmittel parallel zuzubereiten. Beispielsweise kannst du Fleisch bei hoher Temperatur braten, w\u00e4hrend Gem\u00fcse oder Eier auf einer niedrigeren Temperatur garen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Wenden der Speisen<\/strong>\n<ul>\n<li>Verwende einen <strong>Pfannenwender oder Grillspatel<\/strong>, um die Lebensmittel zu wenden, sobald sie auf der Unterseite goldbraun und knusprig sind. Fleisch sollte erst gewendet werden, wenn es sich leicht von der Oberfl\u00e4che l\u00f6sen l\u00e4sst.<\/li>\n<li>Achte darauf, Fleisch nicht zu oft zu wenden, da dies die Bildung einer sch\u00f6nen Kruste beeintr\u00e4chtigen kann. Die Garzeiten h\u00e4ngen von der Dicke und Art des Lebensmittels ab, achte jedoch darauf, die Speisen nicht zu \u00fcbergaren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Fettmanagement<\/strong>\n<ul>\n<li>Bei fettreichen Lebensmitteln wie Speck oder Burgern sammelt sich w\u00e4hrend des Kochens oft Fett auf der Griddleplatte. Verwende die integrierte <strong>Fettrinne<\/strong> oder <strong>Ablaufrinne<\/strong>, um \u00fcbersch\u00fcssiges Fett sicher zu entfernen und die Arbeitsfl\u00e4che sauber zu halten.<\/li>\n<li>Reinige die Fettrinne regelm\u00e4\u00dfig, um ein \u00dcberlaufen zu verhindern und hygienische Bedingungen aufrechtzuerhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2>Reinigung und Pflege der Griddleplatte<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h4><\/h4>\n<ol>\n<li><strong>Reinigung nach jedem Gebrauch<\/strong>\n<ul>\n<li>Nachdem du die Griddleplatte ausgeschaltet hast und sie etwas abgek\u00fchlt ist, entferne alle Lebensmittelreste mit einem <strong>Grillspachtel<\/strong> oder einer speziellen Reinigungsb\u00fcrste. Achte darauf, dass du dabei keine Besch\u00e4digungen an der Oberfl\u00e4che verursachst.<\/li>\n<li>Wische die Griddleplatte mit einem <strong>feuchten Tuch<\/strong> ab, um \u00d6l- und Fettr\u00fcckst\u00e4nde zu entfernen. Verwende bei Bedarf ein mildes Reinigungsmittel, um hartn\u00e4ckige Flecken zu l\u00f6sen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>T\u00e4gliche Reinigung<\/strong>\n<ul>\n<li>Schalte die Griddleplatte aus und lasse sie vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor du mit der gr\u00fcndlichen Reinigung beginnst. Entferne die Fettrinne und reinige diese separat mit warmem Wasser und Sp\u00fclmittel.<\/li>\n<li>Verwende keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel, da diese die Oberfl\u00e4che besch\u00e4digen k\u00f6nnen. F\u00fcr hartn\u00e4ckige Verkrustungen kannst du einen <strong>Griddlestein<\/strong> verwenden, der speziell f\u00fcr die Reinigung von Griddleplatten entwickelt wurde.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Langfristige Pflege<\/strong>\n<ul>\n<li>\u00d6le die Griddleplatte nach der Reinigung regelm\u00e4\u00dfig ein, insbesondere bei Gusseisenmodellen. Dies verhindert Rostbildung und sorgt daf\u00fcr, dass die Oberfl\u00e4che immer einsatzbereit ist.<\/li>\n<li>\u00dcberpr\u00fcfe regelm\u00e4\u00dfig den Zustand der Heiz- oder Gasanschl\u00fcsse, um sicherzustellen, dass das Ger\u00e4t sicher und effizient arbeitet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2>Tipps f\u00fcr den effizienten Einsatz in der Gastronomie<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Effizienz steigern<\/strong>\n<ul>\n<li>Um die Kochzeiten zu optimieren, stelle sicher, dass die Griddleplatte stets vorgeheizt und einsatzbereit ist. Bereite die Lebensmittel im Voraus vor, damit sie sofort auf die Platte gelegt werden k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Verwende die Griddleplatte f\u00fcr verschiedene Speisen, um die Vielseitigkeit des Ger\u00e4ts auszunutzen \u2013 von Fr\u00fchst\u00fccksgerichten wie Eiern und Pancakes bis hin zu Hauptgerichten wie gegrilltem Fleisch und Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Temperaturzonen optimal nutzen<\/strong>\n<ul>\n<li>Trenne die Griddleplatte in verschiedene <strong>Temperaturzonen<\/strong>, um mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Dies ist besonders n\u00fctzlich in Sto\u00dfzeiten, wenn verschiedene Bestellungen gleichzeitig bearbeitet werden m\u00fcssen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Schnelle Reinigung zwischen den Eins\u00e4tzen<\/strong>\n<ul>\n<li>W\u00e4hrend Sto\u00dfzeiten kann es hilfreich sein, die Griddleplatte schnell zwischen den Eins\u00e4tzen zu reinigen. Verwende daf\u00fcr ein <strong>feuchtes Tuch oder eine Spachtel<\/strong>, um \u00fcbersch\u00fcssiges Fett und Reste zu entfernen, ohne die Platte komplett abk\u00fchlen zu lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_a574d586 has_text_color\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<h2>Fazit<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-79elbk h-full\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-qplkh-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm md:pb-9\">\n<article class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-&#091;-4px&#093;\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-37\" data-scroll-anchor=\"true\">\n<div class=\"m-auto text-base py-&#091;18px&#093; px-3 md:px-4 w-full md:px-5 lg:px-4 xl:px-5\">\n<div class=\"mx-auto flex flex-1 gap-4 text-base md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-&#091;40rem&#093; xl:max-w-&#091;48rem&#093;\">\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f45fb670-e54b-49b4-8a20-8d2a8d97bf54\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\">\n<p>Eine <a href=\"https:\/\/www.zorro.de\/kochgeraete\/grill-und-bratplatten\/griddle-platten\">Griddleplatte<\/a> ist ein wertvolles K\u00fcchenger\u00e4t in der Gastronomie, das Flexibilit\u00e4t und Effizienz bei der Zubereitung von Speisen bietet. Durch die richtige Auswahl, Pflege und den effektiven Einsatz kannst du sicherstellen, dass deine Griddleplatte immer in einwandfreiem Zustand ist und du deine G\u00e4ste mit perfekt zubereiteten Gerichten begeistern kannst.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gastro WikiBuffet &#038; CateringChafing DishesGl\u00fchweinkocherSuppenkessel und ThekenkesselW\u00e4rmelampenKochger\u00e4teCr\u00eape-EisenElektrische Pizza\u00f6fenElektrische ReiskocherGriddleplattenGyrosgrillsNudelkocherTeppanyaki-GrillWaffeleisenK\u00fcchenger\u00e4teElektrische D\u00f6nermesserElektrische Gem\u00fcseschneiderFleischwolfSpiralkneterVakuumiererK\u00fchlger\u00e4teEisw\u00fcrfelbereiterK\u00fchlvitrinenPizzatischSchockfrosterSonstigesSaladettenzur\u00fcck zum Gastro wikimenuGastro Wiki Men\u00fcGastro WikiBuffet &#038; CateringChafing DishesGl\u00fchweinkocherSuppenkessel und ThekenkesselW\u00e4rmelampenKochger\u00e4teCr\u00eape-EisenElektrische Pizza\u00f6fenElektrische ReiskocherGriddleplattenGyrosgrillsNudelkocherTeppanyaki-GrillWaffeleisenK\u00fcchenger\u00e4teElektrische D\u00f6nermesserElektrische Gem\u00fcseschneiderFleischwolfSpiralkneterVakuumiererK\u00fchlger\u00e4teEisw\u00fcrfelbereiterK\u00fchlvitrinenPizzatischSchockfrosterSonstigesSaladetten Griddleplatteneventzuletzt aktualisiert am 20. Januar 2025zur\u00fcck zum Gastro wiki Wie man eine Griddleplatte in der Gastronomie verwendet: Griddleplatten, auch Bratplatten genannt, sind vielseitige und leistungsstarke Ger\u00e4te in der Gastronomie,...","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[48,51],"tags":[],"class_list":["post-3280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastro-wiki","category-kochgeraete"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3280"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3624,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3280\/revisions\/3624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zorro.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}