Modell-Varianten bei Gastro-Kühltischen

Bei Gastro-Kühltischen gibt es viele verschiedene Modell-Varianten, welche wir im Folgenden kurz vorstellen:

• Gastro Kühltisch vorwiegend für den Einsatz in der Küche.
• Pizzakühltisch mit Granitplatte für den Thekenbereich im Imbiss, aber auch für die Küche.
• Saladette für den Kundenbereich im Imbiss und als Zubereitungstisch in Küchen.

Pizzakühltisch

Eine gute Wahl für den Thekenbereich, da der Kunde die Zutaten sehen und auswählen kann. Dazu eignen sich Pizzatische mit Glasaufsatz oder Aufkantung zum Aufstellen einer Aufsatzkühlvitrine. Die Granitarbeitsplatte ist glatt poliert. Sie erleichtert das Arbeiten und ist einfach zu reinigen. Das Gerätegehäuse ist aus Edelstahl und eignet sich dadurch auch für die Gastroküche. Ein Edelstahlaufsatz besitzt oft einen zusätzlichen Deckel zum Abdecken der Ware. Einige Modelle von Pizzatischen für die Gastronomie sind mit GN-Behälter Einlässen ausgestattet. Diese ermöglichen ein schnelles Austauschen der leeren Behälter durch bereits vorbereitete volle Gastronorm Behälter.

Gastro Kühltisch

Das klassische Modell in Küchen mit hygienischer Arbeitsplatte aus Edelstahl. Darunter befinden sich direkt griffbereit die benötigten Zutaten in den Kühleinheiten. Das spart Zeit und Platz, weil man die Lebensmittel am Ort der Zubereitung kühlt und lagert. Gastro Kühltische sind erhältlich mit Umluftkühlung (Kompressor rechts) oder statischer Kühlung (Kompressor unterhalb des Gerätes). Was das genau ist, erklären wir dir in unserem Blogartikel: Unterschied zwischen Umluftkühlung und statischer Kühlung. Die geschlossene Bauweise von Kühltischen steigert gegenüber z.B. Pizzatischen die Energieeffizienz, da weniger kalte Luft aus dem Gerät entweichen kann.

Saladette

Dieses Kühlgerät eignet sich ebenfalls gut für den Thekenbereich in einem Imbiss. Gerade Saladetten mit Glasaufsatz erlaubt es dem Kunden, die Zutaten auszuwählen. Hingegen eignet sich ein Edelstahldeckel, um Lebensmittel nach der Verarbeitung zusätzlich abzudecken und länger Frisch zu halten. Saladetten bieten dir zudem die Möglichkeit deine Gastronormbehälter flexibel anzuwenden. Mittels Zwischenstege lassen sich unzählige GN-Behälter-Kombinationen zusammenstellen. Im unteren Bereich der Gastro Saladette hast du zudem noch die Möglichkeit Kühlwaren zu verstauen um z.B. leere Behälter schnell auszutauschen. Saladetten haben zudem meist eine statische Kühlung und einen Umluftventilator im Innenraum verbaut. Bei Saladetten mit Deckel, hast du zudem die Möglichkeit diesen zu fixieren, um das arbeiten am Gerät zu vereinfachen.